Qualitätszirkel Mensa Weingarten

Termine

Das nächste Treffen des Qualitätszirkels Mensa HS/PH Ravensburg/Weingarten findet am 1. Dezember 2010 um 14.30 Uhr statt. Bitte nehmen Sie Kontakt zu uns auf, wenn Sie Interesse haben.

Ergebnisse und Maßnahmen der Qualitätszirkel Mensa Weingarten

• Gerichte schmecken gut und sind besser als bei anderen Mensen im Bundesgebiet
• Abstimmung zwischen Seezeit und Hochschulen sollte verbessert werden, PH und FH Weingarten haben Pausenzeiten vereinheitlicht, dadurch zu großer Ansturm und zu große Wartezeiten in der Mittagszeit – bis SS 2009 fanden die Pausen versetzt statt, der Andrang auf die Mensa hatte sich entzerrt (abgestimmte Maßnahme: Seezeit nimmt bis 01/2010 Kontakt mit den Hochschulen auf)
• nicht immer ausreichend viel Soßen zu den Warmspeisen (eingeleitete Maßnahme: Gäste können i. d. R. die Servicemitarbeiterin ansprechen und erhalten entsprechend mehr Soße, grundsätzlich größere Soßenmengen zu dosieren würden Unzufriedenheit andere Gäste bewirken)
• Verbesserung der Lüftungsdecke und Reduzierung des Küchengeruchs im Gastraum wurde positiv bemerkt
• einige Teller stehen wenige Minuten an der Ausgabe und kühlen aus (eingeleitete Maßnahme: Mitarbeiterinnen achten noch stärker auf frisch geschöpfte Portionen)
• Aktionswochen kommen gut an
• Angebot der Mensa Weingarten ist gut und ausreichend
• Mitarbeiter sind überwiegend freundlich, manchmal ist eine Kassiererin unfreundlich (eingeleitete Maßnahme: Ansprache der Mitarbeiter ist erfolgt)
• in den Mittagspausen finden häufig Tutorien statt, eine Teilnahme am Mittagstisch ist daher für einige Studierende nicht möglich (abgesprochene Maßnahme: Im kommenden Jahr wird der Wunsch der Kunden nach einer Änderung der Öffnungszeiten abgefragt)
• im Sommer werden Sitzmöglichkeiten auf der Terrasse gewünscht (abgesprochene Maßnahme: Zunächst werden im kommenden Jahr einige Bänke und Tische aufgestellt und die Akzeptanz geprüft)
• Aufstellung von Warenautomaten im Pausenraum im Schlossbau gewünscht (abgesprochene Maßnahme: Seezeit nimmt mit seinem Dienstleiter Kontakt auf und prüft
  die Realisierbarkeit)
• Angebot an der Snacktheke nach Wochentagen standardisieren (Mo = Schnitzeltag; Di = Fleischkäsetag; …) (abgesprochene Maßnahme: Im kommenden Jahr Testbetrieb und Prüfung der Kundenakzeptanz)

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