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Ökologie & Nachhaltigkeit

In unseren Mensen, Cafés und Cafeterien in Konstanz, Weingarten, Ravensburg und Friedrichshafen essen täglich tausende Studierende und Mitarbeitende der Hochschulen zu Mittag, trinken Kaffee oder versorgen sich zwischendurch mit Snacks und Getränken.

 

Gerade weil wir täglich eine große Menge an Lebensmitteln verarbeiten, legen wir sehr viel Wert auf Nachhaltigkeit. Das fängt bereits beim Lebensmitteleinkauf an. So achten wir beispielsweise auf Regionalität, fairen Handel und biologischen Anbau. Auch bei der Verarbeitung und Produktion arbeiten wir möglichst energiesparend und ressourcenschonend.

Kaffeegenuss pur: fair gehandelt, biologisch angebaut
Speisen: artgerechte Tierhaltung, Bio-Produkte und regionaler Einkauf
Mengenplanung und Weiterverwertung
Energieversorgung